المقادير
– للتقديم :
- الزيت النباتي :
حسب الحاجة
(ممزوج بملعقة كبيرة من الماء وملعقة صغيرة واحدة من الملح الخشن)
– ماء دافئ :
كوب
– دقيق :
2 كوب
– خميرة :
ملعقة صغيرة
– سكر :
ملعقة صغيرة
– بيكربونات الصوديوم :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي نصف كوب من الماء، الخميرة والسكر. ضعي الخليط جانباً حتى يتخمر.
- أضيفي الدقيق، البيكربونات الصوديوم، الملح، البايكنغ باودر وكمية الماء المتبقية.
- اعجني المكونات جيداً؛ حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم أضيفي الزيت واعجني مجدداً. ثم غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق؛ حتى تصبح شفافة، وقطعيها بحسب رغبتك بقطاعة بسكويت.
- صفي حبات البسكويت في صينية فرن، وادهني وجهها بخليط الزيت والماء، ثم انثري على وجهها الملح الخشن.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لنحو 10 دقائق، ثم أشعلي الفرن من الجهة العلوية؛ حتى يتحمر وجه حبات البسكويت.
