البرياني الهندي الحار

– الدجاج :
دجاجة
(كبيرة / كاملة بالعظم مقطعة 8 أجزاء)

– الأرز :
3 اكواب
(أبيض)

– سمن :
ربع كوب
– القرنفل :
20 حبة
– هيل :
9 حبات
– ورق غار :
5 أوراق
– البصل :
1 حبة
(مفروم)

– فلفل حريف :
5 حبات
(مفروم)

– الزنجبيل :
2 ملعقة كبيرة
(معجون)

– زبادي :
كوب ونصف
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الماء :
5 اكواب
– كزبرة خضراء :
باقة
(مفرومة)