المقادير
– أفخاذ الدجاج :
12 قطعة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– بودرة البصل :
ملعقة صغيرة
– ريحان :
ملعقة صغيرة
– طحين :
كوب ونصف
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– لبن زبادي :
كوب
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
12 قطعة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– بودرة البصل :
ملعقة صغيرة
– ريحان :
ملعقة صغيرة
– طحين :
كوب ونصف
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– لبن زبادي :
كوب
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج 6 ساعات في خليط من اللبن وعصير الليمون ونصف كمية البهارات.
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والكمية الباقية من البهارات.
- صفّي قطع الدجاج من خليط اللبن والليمون.
- ضعي كل قطعة من الدجاج في الطحين حتى تكسوه طبقة سميكة مناسبة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة عالية.
- ضعي الدجاج في الزيت ثم خففي النار واتركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
