مطبخك سيدتي
كفتة البطاطس بالباذنجان للرجيم
المقادير
– لحم مفروم :
500 غراماً
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– البيض :
1 حبة
– بقسماط :
2 ملعقة كبيرة
(كعك مطحون)
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
– الباذنجان :
4 حبات
(مقطع دوائر ومقلي)
– البطاطس :
4 حبات
(مقطعة دوائر ومقلية)
– معجون الطماطم :
كوب
– ماء ساخن :
ربع كوب
– طماطم :
2 حبة
(مقطعة أرباع)
500 غراماً
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– البيض :
1 حبة
– بقسماط :
2 ملعقة كبيرة
(كعك مطحون)
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
– الباذنجان :
4 حبات
(مقطع دوائر ومقلي)
– البطاطس :
4 حبات
(مقطعة دوائر ومقلية)
– معجون الطماطم :
كوب
– ماء ساخن :
ربع كوب
– طماطم :
2 حبة
(مقطعة أرباع)
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- لتحضير اللحم: ضعي اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والبيضة والبقسماط.
- اعجني المكونات جيداً ثم كوريها ومديها قليلاً على راحة يدك للحصول على قرص مسطح.
- اقلي أقراص اللحم في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج.
- صفي اللحم والباذنجان بالتناوب في صينية زجاجية دائرية.
- ضعي البطاطس ثم الطماطم في وسط الصينية.
- اخلطي معجون الطماطم بالماء واسكبي الخليط فوق الطبق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يغلي المزيج.
- قومي بتقديمها ساخنة.