فطاير اللحم بعجينة الفيلو … من مميزات عجينة الفيلو أنها عجينة خفيفة ومقرمشة عند تناولها، وتُحضر منها وصفات الفطاير المحشية بحشوات ولا أطيب منها، جربيها بحشوة اللحم المفروم، وقدميها على سفرتك محمرة وساخنة
تعلمي أيضاً: فطيرة اللحم المفروم بالبف باستري
المقادير
– لتحضير الحشوة :
- الزيت :
ملعقة كبيرة - لحم مفروم :
250 غراماً - البصل :
1 حبة
(مفروم فرماً ناعماً) - البطاطس :
1 حبة
(مقطعة مكعبات صغيرة جداً) - الثوم :
فص
(مهروس) - إكليل الجبل :
نصف ملعقة صغيرة
(مفروم ناعم) - بابريكا :
نصف ملعقة صغيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– عجينة فيلو :
باكيت
– الزبدة :
نصف كوب
(مذوبة)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، واقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر ثم أضيفي البطاطس والثوم.
- نكهي بالملح، والفلفل، والبابريكا، وإكليل الجبل.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر.
- ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.
- ضعي 5 طبقات من العجينة في الصينية مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
- وزعي نصف كمية الحشوة على وجه العجينة ثم غطيها بـ3 طبقات أخرى من العجينة المدهونة بالزبدة.
- وزعي الكمية المتبقية من الحشوة على وجه الصينية وغطيها بـ5 طبقات من العجينة المدهونة بالزبدة.
- اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.
سمات
