مطبخك سيدتي
صينية لحم بالفرن مع الصلصة والبطاطس
– لحم غنم :
1 كيلو
(مقطّع مكعبات)
– لحم غنم :
1 كيلو
(مقطّع مكعبات)
– البطاطس :
300 غراماً
(مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم)
– عصير طماطم :
3 اكواب
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الخل الأبيض :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة :
2 ملعقة صغيرة
– طماطم :
5 حبات
(مفرومة)
– إكليل الجبل :
عرقان
(طازج)
– الماء :
حسب الحاجة
1 كيلو
(مقطّع مكعبات)
– لحم غنم :
1 كيلو
(مقطّع مكعبات)
– البطاطس :
300 غراماً
(مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم)
– عصير طماطم :
3 اكواب
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الخل الأبيض :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة :
2 ملعقة صغيرة
– طماطم :
5 حبات
(مفرومة)
– إكليل الجبل :
عرقان
(طازج)
– الماء :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الملح مع البهارات وعصير الليمون الحامض والخل ثمّ ضعي قطع اللحم والبطاطس واتركيها منقوعة لحوالي الساعتين.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي اللحم والبطاطس في صينية فرن.
- اسكبي عصير الطماطم والطماطم المفرومة فوق الصينية.
- اسكبي الماء حتى يغمر نصف كمية اللحم.
- غلّفي الصينية بورقتي قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة الساعة أو حتى تنضج قطع اللحم والبطاطس.
- أزيلي ورقة القصدير وحمّري وجه الصينية قليلاً لحوالي 5 دقائق.