سلطة الباذنجان المقلي بالطحينة والرمان

– الباذنجان :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطع حلقات)

– الطحينية :
3 ملاعق كبيرة
– الماء :
كوب
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– الرمان :
كوب
(حبّ)

– الثوم :
فصّان
(مفروم)

– الزيت :
غزير
(للقلي)

– الجرجير :
أوراق