أرز معمر بالبشاميل … حضري وصفات الأرز الطيبة من المطبخ المصري على الأصول، جربي وصفة الأرز المعمر بطعم خلطة البشاميل، وقدمي وصفتك محمرة بالفرن وساخنة
تعلمي أيضاً: الفتّة على الطريقة المصرية
المقادير
– مكونات الأرز بالبشاميل :
- صلصة البشاميل :
كوبان ونصف
(جاهزة) - جبن موزاريلا :
2 كوب
(مبشور) - الأرز :
2 كوب
(منقوع) - الزيت :
2 ملعقة كبيرة - الفلفل الأبيض :
ربع ملعقة صغيرة
– لحم مفروم :
نصف كيلو
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الجزر :
2 حبة
(مبشور)
– مرق اللحم :
نصف كوب
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الزيت ونضيف إليه الأرز المنقوع بعد تصفيته ونحركه جيداً لمدة 5 دقائق.
- صُبي 4 أكواب ماء للأرز ونتركه يغلي، ثم نخفف النار ونغطيه ونتركه حتى ينضج.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل واستمري بالتقليب حتى يذبل.
- أضيفي اللحم إلى البصل واستمري بالتقليب، ثم أضيفي الجزر، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- صُبي المرق على اللحم واتركيه حتى يغلي.
- في صينية الفرن، وزعي الأرز وافرديه, ثم أضيفي البشاميل، ثم أضيفي اللحم وأخيراً انثري الجبن على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى يتحمر الوجه ثم يقدم ساخناً.
سمات
