المقادير
– لتحضير الكيكة :
- الزبدة :
كوب
(طرية بحرارة الغرفة) - سكر :
2 كوب - البيض :
4 حبات - قشرة البرتقال :
ثلث كوب
(مبشورة) - طحين :
3 اكواب - بيكنج بودر :
نصف ملعقة صغيرة - بيكنج صودا :
نصف ملعقة صغيرة - ملح :
ربع ملعقة صغيرة - عصير البرتقال :
ربع كوب - حليب :
ثلاث أرباع الكوب
(مبخر) - الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– لتحضير الصوص :
- سكر :
2 كوب
(منخل) - عصير البرتقال :
4 ملاعق كبيرة
- جهزي وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه السكر والزبدة واخلطي المكونات حتى الحصول على مزيج كريمي القوام.
- إبدأي بإضافة حبات البيض الواحدة تلو الأخرى، واحرصي على الخفق بعد كل إضافة حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير، وأضيفي المكونات لمزيج الزبدة والبيض.
- صُبي الحليب، والعصير وأضيفي كمية الفانيليا واخلطي المزيج جيداً على سرعة عالية حتى يتشكل لديك مزيج كريمي القوام وثقيل.
- ضعي خليط الكيك في القالب المجهز سابقاً والمدهون بالزبدة ومغلف بورق الزبدة.
- أدخلي القالب للفرن المحمى سابقاً على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة أو حتى تمام النضوج، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماماً.
- لتحضير الصوص: قومي بخلط السكر وعصير البرتقال في مقلاة على النار حتى تحصلي على مزيج ثقيل القوام.
- اسكبي الصوص على وجه الكيك.
