المقادير
– القرع :
كيلو
(عسلي)
– حليب جوز الهند :
كوب
– البصل :
3 حبات
(شرائح)
– الثوم :
3 فصوص
(مفروم)
– مرق :
2 مكعب
– مرق :
3 اكواب
(شوربة مرقة مغلية)
– الزبدة :
حسب الحاجة
– الكاري :
حسب الرغبة
– ملح :
حسب الرغبة
– الكمون :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
كيلو
(عسلي)
– حليب جوز الهند :
كوب
– البصل :
3 حبات
(شرائح)
– الثوم :
3 فصوص
(مفروم)
– مرق :
2 مكعب
– مرق :
3 اكواب
(شوربة مرقة مغلية)
– الزبدة :
حسب الحاجة
– الكاري :
حسب الرغبة
– ملح :
حسب الرغبة
– الكمون :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يقشر القرع ويقطع مكعبات.
- توضع الزبدة في قدر على نار متوسطة، ويضاف إليها البصل والثوم ومكعب المرقة وتقلب المكونات جيداً حتى تذبل.
- يضاف القرع، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكاري، ويقلب جيداً.
- تضاف الشوربة، وحليب جوز الهند، ويقلب.
- تخفف النار، ويغطى القدر حتى تنضج المكونات.
- يرفع القدر من على النار حتى يبرد قليلاً.
- يوضع في الخلاط ويضرب جيداً حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
- يُصب المزيج في القدر من جديد، ويعاد وضع القدر على النار مرة أخرى حتى يسخن.
- توضع الشوربة في الطبق، وتزين بالكزبرة المفرومة.
