– مقادير الصلصة :
- ورستشير صوص :
ملعقة صغيرة - الثوم :
فصّان
(مهروس) - الخردل :
ملعقة صغيرة - كريمة :
100 ملليلتر
(خالية من الدسم) - عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
(حامض) - جبن البارميزان :
4 ملاعق كبيرة
(مبشور) - زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج :
400 غراماً
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– الفلفل الحلو :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
– خس :
رأس
(منظف ومقطع شرائح متوسطة الحجم)
– التوست الاسمر :
4 قطع
(مقطع مربعات صغيرة)
– البصل الأخضر :
2 حبة
(مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- نكهي الدجاج بالملح والفلفل البهار الحلو.
- حمي الزيت على حرارة متوسطة ثم أضيفي إليه الدجاج وغطي القدر لحوالي 5 دقائق.
- قلبي الدجاج ثم غطّي القدر من جديد لـ 5 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج.
- ارفعي القدر عن النار وقطّعي الدجاج إلى شرائح طويلة.
- ضعي في طبق التقديم الخس وصفي شرائح الدجاج ثم انثري التوست والبصل الأخضر على وجه الطبق.
- في وعاء صغير اخلطي صلصة ورسسترشاير والثوم والخردل والكريمة وعصير الليمون الحامض والزيت وجبن البارميزان.
- اسكبي المزيج فوق السلطة وقدّميها.
