– البيض :
2 حبة
– سكر :
كوب
– الفانيليا :
ملعقة كبيرة
– الزيت :
كوب
– دقيق :
2 كوب
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة ونصف
– ملح :
رشّة
– الفواكة المجففة :
كوب
(مشمش / زبيب / كيوي / برتقال / بابايا / مقطعة قطع صغيرة)
– عصير البرتقال :
نصف كوب
(طبيعي)
– برش البرتقال :
1 حبة
2 حبة
– سكر :
كوب
– الفانيليا :
ملعقة كبيرة
– الزيت :
كوب
– دقيق :
2 كوب
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة ونصف
– ملح :
رشّة
– الفواكة المجففة :
كوب
(مشمش / زبيب / كيوي / برتقال / بابايا / مقطعة قطع صغيرة)
– عصير البرتقال :
نصف كوب
(طبيعي)
– برش البرتقال :
1 حبة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً للحصول على خليط لونه أبيض.
- أضيفي الزيت وقشر البرتقال المبشور وحرّكي جيداً.
- انخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح.
- أضيفي المكونات السابقة إلى خليط البيض بالتناوب مع عصير البرتقال حتى انتهاء الكمية واخفقي جيداً.
- ضعي الفواكة المجففة وحرّكي حتى يمتزج جيداً.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومنثور بالدقيق.
- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى النضوج.
- عند النضوج، اتركي الكيك يبرد قليلاً ثمّ اقلبيه، وقدّمي الكيك بارداً.
