– البيض :
5 حبات
– سكر :
كوب ونصف
– دقيق :
2 كوب
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– مكسرات :
حسب الرغبة
(متنوعة مثل: اللوز، الجوز والفواكة المجففة)
– القرفة :
ملعقة صغيرة ونصف
(مطحونة)
– بهارات مشكلة :
ملعقة صغيرة ونصف
– ملح :
رشّة
– الزيت :
ثلاث أرباع الكوب
– قشرة ليمون :
2 ملعقة صغيرة
(مبشورة)
– حليب :
كوب
(سائل)
5 حبات
– سكر :
كوب ونصف
– دقيق :
2 كوب
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– مكسرات :
حسب الرغبة
(متنوعة مثل: اللوز، الجوز والفواكة المجففة)
– القرفة :
ملعقة صغيرة ونصف
(مطحونة)
– بهارات مشكلة :
ملعقة صغيرة ونصف
– ملح :
رشّة
– الزيت :
ثلاث أرباع الكوب
– قشرة ليمون :
2 ملعقة صغيرة
(مبشورة)
– حليب :
كوب
(سائل)
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الفانيليا، الملح، السكر وقشر الليمون الحامض.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصلي على مزيج فاتح اللون.
- اسكبي الزيت ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم أضيفي الدقيق والحليب بالتدريج.
- زيدي القرفة والبهارات المشكلة ثم اطحني المكسرات قليلاً وأضيفيها إلى الخليط.
- قلّبي المكونات بواسطة ملعقة حتى تتجانس ثم وزّعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن، اتركي الكيك جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
