المقادير
– البيض :
5 حبات
(مخفوق)
– الكوسا :
2 كوب
(مقطعة مكعبات)
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
ربع كوب
(مفروم ناعم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– البصل الأخضر :
ربع كوب
(مقطع شرائح رفيعة)
5 حبات
(مخفوق)
– الكوسا :
2 كوب
(مقطعة مكعبات)
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
ربع كوب
(مفروم ناعم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– البصل الأخضر :
ربع كوب
(مقطع شرائح رفيعة)
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، حمي الزيت واقلي البصل ليصبح شفافاً.
- أضيفي الكوسا وقلبي المكونات بملعقة خشبية.
- اخفقي البيض ونكهيه بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبيه فوق المقلاة.
- أضيفي البصل الأخضر على الوجه وقدمي العجة فوراً ساخنة.
