الباذنجان هو نوع من النباتات من عائلة الباذنجان. يزرع Solanum melongena في جميع أنحاء العالم لثماره الصالحة للأكل. في الغالب يتم استخدام نسيج الفاكهة الإسفنجي الماص ذو القشرة الأرجواني. وعلى الرغم من أنها تعتبر خضارًا في الغالب، إلا أنها عبارة عن توت من خلال التعريف النباتي. كعضو من جنس Solanum، فإنه يرتبط بالطماطم والبطاطس. مثل الطماطم، يمكن أن تؤكل قشرتها وبذورها، ولكن، مثل البطاطس، تؤكل عادة مطبوخة. الباذنجان منخفض من الناحية الغذائية في محتوى المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة، ولكن قدرة الفاكهة…..
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه
