المقادير
– الحبار :
نصف كيلو
(مقطع حلقات)
– عصير الليمون :
1 حبة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الكمون :
كوب
– مسحوق الثوم :
ملعقة صغيرة
– البصل :
2 كوب
(عصير بصل)
– البيض :
2 حبة
– طحين :
كوب
– فتات الخبز :
2 كوب
– الزيت :
حسب الحاجة
(كمية مناسبة للقلي)
نصف كيلو
(مقطع حلقات)
– عصير الليمون :
1 حبة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الكمون :
كوب
– مسحوق الثوم :
ملعقة صغيرة
– البصل :
2 كوب
(عصير بصل)
– البيض :
2 حبة
– طحين :
كوب
– فتات الخبز :
2 كوب
– الزيت :
حسب الحاجة
(كمية مناسبة للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي حلقات الحبار وتبليها بعصير البصل، الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ومسحوق الثوم وعصير الليمون.
- يخفق البيض في صحن عميق.
- يوضع كل من الطحين وفتات الخبز في أطباق منفصلة.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار مرتفعة.
- يؤخذ كمية مناسبة من الحبار ويوضع في الطحين ثم البيض ثم فتات الخبز.
- يقلى الحبار في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
- كرري نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
- يصفى الحبار على المحارم الورقية جيداً من الزيت.
- يقدم مع المايونيز والكاتشب.
