– عدس بنّي :
2 كوب
– البطاطس :
2 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الماء :
لتر ونصف
– السلق الأخضر :
حزمة
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– عصير الليمون :
نصف كوب
(حامض)
– نعناع ناشف :
ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
ربع كوب
– الكمون :
ملعقة صغيرة
(أو أكثر بحسب الرغبة)
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– ملح :
حسب الرغبة
2 كوب
– البطاطس :
2 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الماء :
لتر ونصف
– السلق الأخضر :
حزمة
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– عصير الليمون :
نصف كوب
(حامض)
– نعناع ناشف :
ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
ربع كوب
– الكمون :
ملعقة صغيرة
(أو أكثر بحسب الرغبة)
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– ملح :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخّني الماء في قدر على نار متوسطة واسلقي فيه العدس لحوالي 20 دقيقة.
- اغسلي السلق وافصلي الأوراق عن الضلوع، وقطّعي الجزء الأعلى من الضلوع إلى قطع متوسّطة الحجم، وافرمي الأوراق فرماً خشناً.
- بعد مرور الدقائق الـ20، أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر مع أوراق وضلوع السلق، وخففي النار وغطّي القدر.
- سخّني الزيت في مقلاة، واقلي فيه شرائح البصل حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وحرّكي المكونات حتى تنضج، وارفعيها عن النار.
- عندما تبدأ مكعبات البطاطس تنضج، أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
- عندما تغلي الشوربة، ضعي فوقها عصير الليمون الحامض والنعناع اليابس، ونكهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
- قدّميها ساخنة مع شرائح الليمون الحامض.
