شوربة البرغل التركية … اكتشفي مع مطبخ سيدتي طرق عمل وصفات الشوربات المغذية واللذيذة وخاصة في فصل الشتاء، جربي شوربة البرغل من المطبخ التركي، وقدميها على سفرة الغداء ساخنة
المقادير
– العدس الاصفر :
نصف كوب
– برغل :
ربع كوب
(خشن)
نصف كوب
– برغل :
ربع كوب
(خشن)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– عصير طماطم :
كوب
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– بهار مشكل :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
1 مكعب
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– نعناع ناشف :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
- انقعي العدس الأصفر والبرغل الخشن في الماء قليلاً.
- في مقلاة على النار، شوحي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، وعصير الطماطم، وقلبي لحوالي 3 دقائق، ثم أضيفي العدس والبرغل.
- تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبهار المشكل، والكمون، ومكعب مرق الدجاج.
- قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم أضيفي مرق الدجاج، واتركي القدر على النار لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أضيفي النعناع المجفف، ثم اخلطي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
