المقادير
– مقادير الحشوة :
- البيض :
3 حبات - بقدونس :
كوب
(مفروم) - جبن كريمي :
3 ملاعق كبيرة - ملح :
حسب الرغبة
– عجينة سمبوسة :
عبوة
(جاهزة)
– الزيت :
غزير
(للقلي)
– دقيق :
ملعقة كبيرة
(مخلوط بملعقتين كبيرتين من الماء)
طريقة التحضير
- اسلقي البيض في قدر بالماء على نار حتى ينضج.
- قومي بتقشير حبات البيض وضعيها في وعاء ثم زيدي البقدونس وجبن الكريم ونكهي بالملح.
- اهرسي المكونات بواسطة شوكة حتى تتداخل.
- قومي بفرد عجينة سمبوسة ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل رقاقة وادهني طرفها بخليط الدقيق ثم أغلقيها على شكل مثلّث.
- كرري حتى انتهاء الكمية.
- على نار متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي فيه السمبوسة ثم قدميها ساخنة.
