سلطة زيتون حارة … نوعي بأطباق السلطات العربية المقدمة على سفرتك، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي بالزيتون الأخضر والأسود، وقدميها كطبق جانبي شهي بجانب وصفات اللحوم المشوية والدجاج
المقادير
– زيتون أخضر :
100 غراماً
(منزوع النواة)
– زيتون أسود :
100 غراماً
(منزوع النواة)
– الطماطم الكرزية :
200 غم
(مقطعة إلى أنصاف)
– الثوم :
ربع كوب
(صحيح)
– الفلفل الاحمر الحار :
5 حبات
(مقطع إلى شرائح)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
100 غراماً
(منزوع النواة)
– زيتون أسود :
100 غراماً
(منزوع النواة)
– الطماطم الكرزية :
200 غم
(مقطعة إلى أنصاف)
– الثوم :
ربع كوب
(صحيح)
– الفلفل الاحمر الحار :
5 حبات
(مقطع إلى شرائح)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- احشي حبات الزيتون الأخضر بقطع الفلفل الأحمر الحار وضعيها في وعاء جانبي.
- غلفي صينية فرن بورق زبدة وضعي الطماطم على الورق.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ4 ساعات حتى تجف كمية الطماطم.
- في وعاء، ضعي الثوم، وزيت الزيتون، والملح، واخلطي المزيج جيداً حتى تتداخل المكونات.
- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الطماطم إلى مزيج الزيت، وقلبي حتى تتغطى الطماطم بالصلصة.
- أضيفي الزيتون الأخضر المحشي، والزيتون الأسود.
- قلبي مكونات السلطة جيداً حتى تتداخل، وقدميها.
سمات
