مطبخك سيدتي

دقوس الباذنجان

دقوس الباذنجان

دقوس الباذنجان …  لعشاق وصفات الباذنجان، نقدم لكم من مطبخ سيدتي، طريقة عمل وصفة جديدة من وصفات الدقوس الطيبة، بمكونات بسيطة ولذيذة وخطوات سهلة لتقديم طبق جانبي غاية في اللذة والطعم الشهي

تعلمي أيضاً:  دقوس حار للكبسة

المقادير

– الباذنجان :
1 حبة
(كبير الحجم)

– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
(مفروم فرماً ناعماً)

– الزيت النباتي :
ملعقتان كبيرتان ونصف
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. ‏غلّفي الباذنجان بورق الأولمنيوم وضعيه في صينية فرن، ثم اصنعي به شقوقاً بإستخدام الشوكة بعدة أماكن، وأدخلي الباذنجان للفرن لحوالي 35 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن وارفعي عنه ورق الأولمنيوم.
  3. قشّري الباذنجان ثم ضعيه في وعاء واهرسيه جيداً.
  4. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الباذنجان المهروس، والثوم، ومعجون الطماطم.
  5. تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، والكمون.
  6. اخلطي المكونات حتى تتداخل تماماً، ثم قدمي الدقوس بالباذنجان ساخناً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى