حمص بالريحان واللحم …. زيني سفرتك بوصفات أطباق الحمص الرائعة والمفضلة لدى الجميع كباراً وصغاراً، جربي الحمص بالريحان وقدميه مع اللحم المفروم المبهر لمذاق ألذ وأطيب
تعلمي أيضاً: الحمص باللحم مثل المطاعم
المقادير
– لحم البقر :
250 غراماً
(مقطع)
– حمص :
كوب
(مسلوق)
– الطحينية :
ربع كوب
– ريحان :
2 كوب
(طازج)
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
– لوز :
2 ملعقة كبيرة
(مقشر)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
نصف كوب
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– سبع بهارات :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
250 غراماً
(مقطع)
– حمص :
كوب
(مسلوق)
– الطحينية :
ربع كوب
– ريحان :
2 كوب
(طازج)
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
– لوز :
2 ملعقة كبيرة
(مقشر)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
نصف كوب
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– سبع بهارات :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الحمص في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الثوم، والملح، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والريحان، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي، وأضيفي اللحم وقلبي جيداً.
- بعد أن يتحمر اللحم رشي الملح والتوابل وقلبي ثم اتركي المقلاة على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
- حمصي اللوز في مقلاة على النار بالقليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي الحمص المطحون في طبق التقديم ووزعي فوقه اللحم ثم رشي اللوز المحمص وقدميه.
سمات
