حلويات واطباق عيد الاضحى في أبرز الدول العربية

آخر تحديث في 2 يوليو 2022

تتم مراجعة هذه المقالة بانتظام من قبل فريق التحرير في مدونة رحال من ويجو للتأكد من أن المحتوى محدث ودقيق

ينتظر المسلمون حلول عيد الاضحى والذي يعتبر من المناسبات الإسلامية المهمة في جميع البلاد الإسلامية

تتخذ كل دولة طريقة مختلفة للاحتفال بالعيد ، حيث تكثر الفعاليات و تتزين الشوارع والمنازل، ويتم ارتداء الملابس التقليدية ويبدأ ايضاً الاستعداد  للصلاة والزيارات العائلية

وأبرز ما يميز عيد الاضحى تقديم الحلويات والاطباق الشهية التي تتنوع من بلد إلى آخر، وبحسب العادات والتقاليد التي تتبعها الأسر في البلد العربي

في هذا المقال سنعرّفكم بأشهى الحلويات و الاطباق التي تقدم في العيد في مختلف البلدان العربية

إليك أشهر أطباق حلويات عيد الاضحى في السعودية المميزة بمذاقها الشهيّ :

المعمول السعودي:

يعتبر المعمول من الحلويات المميزة في السعودية ، وتحضر بشكل خاص في الأعياد الدينية مثل عيد الاضحى. وهي حلوى ذات قوام هش، تتكون من عجينة مصنوعة من الدقيق ، الزبدة ، والسمن و تكون بنكهة الهيل الناعم

وتختلف طريقة تحضير المعمول حسب كل دولة، و يختلف حشو هذه العجينة ، من المكسرات أو جوز الهند ، و لكن المعمول الأصلي على الطريقة السعودية يتم حشوه بعجينة التمر

الكليجا السعودية:

أقراص كعك مجوفة تصنع من الدقيق وتُحشى بالتمر أو العسل أو السكر أو دبس التمر أو بعض المكسرات

ويقام مهرجان الكليجا في المملكة العربية السعودية بمدينة بريدة الواقعة بمنطقة القصيم وسط السعودية منذ العام 2009

العريكة السعودية «الجنوبية»:

تتكون العريكة السعودية بالأساس من التمر والعسل والسمن ، وتعتبر من الحلويات الشعبية المشهورة في جنوب السعودية التي تقدم في عيد الاضحى  والمنتشرة خاصة في منطقة الباحة ومنطقة عسير ومنطقة جازان

الدبيازة السعودية

الدبيازة السعودية حلى شعبي حجازي و التي تحتوي على قمر الدين والمكسرات والتوابل والفواكه المجففة وغير ذلك من المكونات المغذية والمفيدة للصحة

الحيسة السعودية او حلى اهل المدينة

الحيسة بالتمر من أشهر الحلويات التي لها شهرة خاصة في المدينة المنورة حيث أنها تعتمد على المكونات الأساسية للحلويات حيث أنها تمزج كمية من الدقيق الأسمر بالزبدة والتمر

الفتيت السعودي

الفتيت حلا سعودي شعبي مشهور في المناطق الوسطى والشمالية في المملكة، وهي عبارة عن أقراص مدورة من الدقيق الأسمر يضاف لها بعض أنواع البهارات، وتلوّن باللون الأحمر أو الأصفر، ثم تخبز في التنور

أصابع زينب (المعكرون)

يعتبر حلى اصابع زينب من الحلويات العربية الشرقية، لمكون من السميد والطحين، المقلي بالقطر وطعمها طيب ولذيذ

البسبوسة

تُحضّر من السميد في معظم الأعياد ، وتختلف طرق تحضير البسبوسة  منها البسبوسة بالقشطة و البسبوسة بالزبادي و البسبوسة بجوز الهند و البسبوسة بالشوكلاتة وغيرها.  البسبوسة في السعودية فتؤكل ساخنة عقب طهيها فوراً وليست باردة كما هو الحال في مصر وفلسطين

أشهر الأطباق المقدمة في المملكة العربية السعودية خلال عيد الاضحى:

يشتهر السعوديون بالكبسة التي تتربع على ولائمهم  لاستقبال عيد الاضحى، ويعتبر اللحم المكون الرئيسي للاطباق. ومن بين الوجبات التي تقوم الأسر السعودية بإعدادها في عيد الأضحى المبارك:

طبق الحميس السعودي

طبق الحميس اكلة سعودية تشتهر بها في عيد الاضحى ، فبعد ذبح الأضحية يتم فصل الشحوم واللحم والعظام إلى قطع صغيرة منفصلة، ويتم تحميس واذابة الشحوم أولًا ثم اضافة اللحم إليها مع البهارات المتنوعة، كالفلفل الأسود والهيل والقرفة مع الملح

يضاف إلى الحميس العديد من الاكلات التي تقدم في عيد الاضحى في المملكة العربية السعودية مثل الكبسة والهريس والمرقوق والمراهيف والمصابيب والمراصيع

المفطح

تتكون اكلة المفطح من الذبيحة (لحم الخروف) وتوضع فوق طبق كبير من الرز بعد نضجها وتزين بالكثير البهارات والبيض المسلوق والكبدة وبعض المكرونة والقرفة والفلفل والزعفران والهيل وقليل من الثوم

الكبسة

الكَبْسَة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تعد الوجبة الرئيسية في السعودية، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب، وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس، وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطَبّّق، تطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم

السليق السعودي

السليق الطائفي هو طبق أرز أبيض مطبوخ مع مرق و مع حليب، ويعتبر أحد أطباق المطبخ السعودي المشهورة في منطقة الحجاز وبصفة خاصة بالطائف في عيد الأضحى المبارك

ويتميز ايضاً ببهاراته المميزة التي تجعله طبقا محببا لدى الجميع

الجريش السعودي

الجريش أكلة سعودية شعبية مميزة في عيد الاضحى المبارك، تشتهر بها منطقة نجد ويتم تحضيرها من القمح الصلب المكسر او…..

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه