بسبب أزمة نقص الخضروات التي تعاني منها المملكة المتحدة، بدأت المطاعم الإيطالية في بريطانيا بالتخلي عن البندورة في إعداد البيتزا والمعكرونة والصلصات.
ومن الآن فصاعداً، ستقوم المطاعم الايطالية بطهي البيتزا البيضاء الخالية من البندورة، بعد أن استبعدها الطهاة من الطبق المميّز بسبب كلفتها المرتفعة.
كما قررت إدارات العديد من المطاعم استبعاد طبق المعكرونة البومودورو تماماً من القائمة، بعد أن اجتاحت المطاعم موجة من ارتفاع أسعار الوجبات.
ويستخدم الطهاة الجبن، مثل الريكوتا، أو الخضار كمكونات رئيسية للبيتزا، ولكن هذه المرة ستكون من دون البندورة، التي تعد من بين الأنواع الأكثر تضرراً في المملكة المتحدة.
أسعار البندورة
وارتفعت أسعار البندورة على مدار العام في المملكة المتحدة 4 مرات، في حين توقع رئيس الاتحاد الإيطالي للطهاة في بريطانيا، إنزو أوليفيري، إغلاق بعض المطاعم بسبب ارتفاع الأسعار في البلاد وخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي.
من جهتها، تلقي الحكومة البريطانية باللوم على سوء الأحوال الجوية في جنوب أوروبا وشمال إفريقيا ما تسبب بنقص كميات الطماطم.
كما تقول أن أسعار الكهرباء المرتفعة أثرت على المعروض من المنتجات المزروعة في البيوت الزجاجية المحلية وفي هولندا.
