السياحة في أذربيجان: بلاد النار بين التزلج والسهول الخضراء وروائع الطعام
بلاد النار يُسمّونها، لكنها تُثلج القلوب المُتلهفة لعيش أحلى تجارب العمر السياحية. هي أذربيجان، الدولة الواقعة في جنوب القوقاز بين أوروبا وآسيا، والوجهة الممّيزة التي نجحت في حجز مكان مهم لها في قائمة البلدان التي يقصدها السيّاح من مختلف أنحاء العالم لصوغ ذكريات لا تُنسى. عاصمتها باكو، تغفو على ساحل بحر قزوين، تحضن مدينة قديمة من العصور الوسطى، وتشمخ بناطحات السحاب والفنادق الراقية في مشهدية متناغمة وفريدة من نوعها. أحد أشهر معالم أذربيجان هو طبعاً جبل النار Yanar Da الواقع في إحدى قرى أبشوزان، حيث النيران متأججة منذ أكثر من 4000 سنة ولا تنطفئ رغم الثلوج والأمطار والرياح! أما محمية جوبوستان الوطنية التاريخية المدرجة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي فتضمّ إحدى أكبر مجموعات اللوحات الصخرية القديمة في العالم والتي تعود إلى العصر الحجري والعصور الوسطى. منطقة غابالا بغاباتها التي تجمع أشجار الكستناء والجوز وشلالاتها وآثارها ومعالمها التاريخية ومرافقها الحديثة، صورة فنية رائعة. وفي قوبا تجد السكينة والهدوء في البساتين والمنتزهات، وإن زرت مدينة شيكي التي لا يقل عمرها عن 2500 سنة فتأكد من أنك سوف تختبر لحظات ساحرة في الشوارع الضيقة والأزقة المرصوفة بالحصى والمنازل الصغيرة ذات البلاط الأحمر!
ماذا بعد؟! في الحقيقة، لا تبخل أذربيجان على زوّارها إذ تقدم لهم ما يحلمون به خلال عطلة سياحية، وهناك الكثير لاستكشافه واختباره بدءاً بسياحة الطبيعة، مروراً بالسياحة التاريخية وسياحة الرياضات والهوايات وصولاً إلى السياحة العلاجية!
إليك في هذا التقرير أبرز التجارب التي ننصحك باختبارها في أذربيجان!
المطبخ الأذربيجاني
هو مزيج مذهل من النكهات التي خلفتها حضارات مختلفة سافرت ذات مرة على طول طريق الحرير العظيم ما أدّى إلى ظهور أطباق ذات خصائص رائعة وفريدة من نوعها. في أذربيجان ستجد مطاعم راقية تقدّم مأكولات عالمية، لكن أيضاً مطاعم تقليدية عند سفوح جبال القوقاز حيث تتذوّق، مع الطعام، الثقافة الأذرية.
وتختلف المأكولات في كل منطقة من مناطق أذربيجان باختلاف التقاليد المحلية وخصائص الريف والمكان، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لزيارة العدد الأكبر من المناطق، فإليك قائمة بالوجبات التي يجب تجربتها، وهي متوفرة في جميع أنحاء البلاد
طبق تقليدي من ورق العنب محشي بحشوات مختلفة بحسب المنطقة، وحتى الوقت من السنة!
مكوّن من أرزّ متبل بالأعشاب والفواكه المجففة واللحوم والأسماك المحلية، وهو طبق لا يمكن أن تملّ منه!
كناية عن عجينة ملفوفة رقيقة يتم طهيها لفترة وجيزة على صينية محدبة تعرف باسم صاج. تُحشى بحشوات مختلفة مثل اللحوم، السبانخ والجبن أو اليقطين، وغالبًا ما يقدمها الأذربيجانيون مع العيران، وهو مشروب الزبادي البارد المضاف إليه الملح والأعشاب
هذا الحساء الأذربيجاني الكلاسيكي هو مزيج صحي من اللبن والأعشاب (الكزبرة والشبت والنعناع) والأرزّ
غنيّ…..
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه
