المقادير
– صدر الدجاج :
1 كيلو
– دقيق :
كوب
– النشاء :
3 ملاعق كبيرة
– الشوفان :
2 كوب
(مطحون)
– بقسماط :
كوب
(مطحون)
– مرق دجاج :
1 مكعب
– ملح :
رشّة
– بابريكا :
رشّة
– ثوم بودرة :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– بودرة البصل :
رشّة
– الماء :
نصف كوب
1 كيلو
– دقيق :
كوب
– النشاء :
3 ملاعق كبيرة
– الشوفان :
2 كوب
(مطحون)
– بقسماط :
كوب
(مطحون)
– مرق دجاج :
1 مكعب
– ملح :
رشّة
– بابريكا :
رشّة
– ثوم بودرة :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– بودرة البصل :
رشّة
– الماء :
نصف كوب
طريقة التحضير
- قطعي الصدورعلى شكل أصابع طويلة وسميكة إلى حد ما.
- حضري بولتين واحدة ضعي فيها الدقيق والتوابل والنشا واعجنيهم بالماء بحيث تكون عجينة سائلة ومتماسكة إلى حد ما. والبولة الأخرى ضعي فيها الدقيق والشوفان والبقسماط والتوابل.
- حمي الزيت في المقلاة على النار.
- ضعي أصابع الدجاج في البولة السائلة ثم في بولة الشوفان والبقسماط والدقيق ثم في الزيت ثم صفيه على مناديل مطبخ وتقدم.
