سلطة القرنبيط للنباتيين … تعدّ سلطة القرنبيط من ألذ وأشهى أنواع السلطات الخاصة لمن يتبعون نظام الأكل النباتي، مكوناتها بسيطة، وطريقة إعدادها سهلة، جربيها الآن وتمتعي بطعمها الخفيف والمشبع
المقادير
– لصوص الليمون :
- البصل الأخضر :
2 ملعقة كبيرة - الماسترد :
ملعقة كبيرة - عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة - برش ليمون :
ملعقة صغيرة - العسل :
2 ملعقة صغيرة - زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– القرنبيط :
رأس
(مقطع زهرات صغيرة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– التوت البري :
ربع كوب
(مجفف)
– لوز :
2 ملعقة كبيرة
(محمص)
– جبن البارميزان :
ربع كوب
(مبشور / نباتي)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وجهزي صينية فرن وبطنيها بورق الأولمنيوم.
- اغسلي القرنبيط وصفيه.
- تبلي القرنبيط بزيت الزيتون، والملح، والفلفل، وضعيه في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن المجهز لمدة 45 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
- ارفعي القرنبيط من الصينية وضعيه في وعاء كبير.
- أضيفي التوت المجفف، واللوز المحمص، والجبن البارميزان وقلبي.
- لتحضير صوص الليمون: اخلطي البصل الأخضر، والماسترد، وعصير الليمون، وبشر الليمون، والعسل جيداً، ثم أضيفي للخليط زيت الزيتون وقلبي.
- صُبي صوص الليمون فوق طبق القرنبيط وقدميه.
سمات
